Mugaritz

El Jardín de las Delicias

Descripción del Trabajo

Rompiendo moldes

En el País Vasco tenemos la suerte de tener una cultura gastronómica muy buena. Una cultura que comienza en las cazuelas de nuestras abuelas y que se transmite generación en generación. Por ello, cuando salimos a comer fuera de casa somos exigentes y buscamos que nos sorprendan. No debe ser fácil abrir un restaurante, y menos destacar.

Mugaritz no es un restaurante cualquiera. Es un espacio para dar rienda suelta a los sentidos, y experimentar alrededor de una mesa. Una de sus cualidades es el uso de las plantas en la cocina. En esta sesión de fotos teníamos la misión de resumir la esencia de Mugaritz en unas pocas fotos. En primer lugar sacamos algunas fotos del jardín y sus plantas. Nos mostraron también cómo emplataban estas plantas y aprovechamos para fotografiarlas. Por último, retratamos al artista que hay detrás de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz.

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